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元宝枫种子

简介—— 元宝枫果实为翅果,翅果扁平,两翅展开约成直角或钝角,翅果幼嫩时淡绿色,成熟时淡黄色或淡褐色,常呈下垂的伞房果序,翅长圆形,…

  • 元宝枫
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          元宝枫果实为翅果,翅果扁平,两翅展开约成直角或钝角,翅果幼嫩时淡绿色,成熟时淡黄色或淡褐色,常呈下垂的伞房果序,翅长圆形,两侧平行,膜质,上有较明显的脉纹,长约3cm,宽约1cm,常与种子等长,稀稍长。
     
          种子成熟时淡黄色或淡褐色、扁平状,长1.3-1.8cm,宽1-1.2cm;果实由果皮(果翅)、种皮和种仁三部分组成,其含油量分别为30.6-33.5%、22.8-23.6%、42.9-46.6%。种皮革质,子叶扁平,呈黄色。果期9-10月。
     
           元宝枫种仁:含油脂、蛋白质、维生素及矿物质,以及少量蔗糖和还原糖,不含淀粉。主要成分是油脂和蛋白,两者总含量可达75%。含油量为48%,含蛋白量为27%。油脂中不饱和脂肪酸的含量超过90%,并含有人体必需的8种氨基酸,是优质的食用蛋白来源。
     

           脂肪酸组成:油酸23%、亚油酸36%、神经酸5.5%亚麻酸2%。主要矿物质有钙(Ca)、硒(Se)、钠(Na)、钾(K)、镁(Mg)、锰(Mn)锌(Zn)、铁(Fe)。天然脂溶性维生素:VE198mg/100g和Va(视黄醇)、Vd3(胆钙化醇)。


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